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干木耳怎么泡，陈年木耳为什么泡不开

小知识


干木耳怎么泡？ 对于木耳大家应该不陌生 ， 这个蔬菜一直是家常菜比较用到的 。 木耳是在季节性的蔬菜 ， 所以有些季节就会看到的时候干木耳 ， 这个干木耳吃的时候就是需要用水泡发 ， 在泡发的时候就是有很多的东西需要注意 。 那么 ， 干木耳泡发需要注意什么木耳有什么营养价值
一、1个带盖的、可密闭保鲜盒
二、一杯温热水 ， 水温不要很高 ， 以手指擦试水中感觉不烫手为好
1、将干黑木耳倒入保鲜盒中
2、注入温水
3、水量添加标准 ， 以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满 ， 留出保鲜盒1/5--2/5的空间 ， 以便黑木耳涨发)
4、将保鲜盒盖上盒盖 ， 将密封阀关闭
5、开始计时 ， 手机显示：16：30
6、单手或双手握住保鲜盒 ， 上下、左右、正反 ， 总之不论姿式、动作难看与否 ， 力争保持高频率晃动保鲜盒 ， 增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦 ， 分子运动使木耳迅速吸水膨胀
7、16：333分钟时间到 ， 揭盖 ， 我家常用的黑木耳朵形较小 ， 所以3分钟足够 ， 如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟
营养价值
木耳 黑木耳营养极为丰富 ， 据史料记载 ， 它是上古时代帝王独享之佳品 ， 含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质 ， 每100克中含钙375毫克 ， 相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克 ， 相当于鲫鱼的70倍 。 黑木耳还有多种药用价值 ， 是一种珍贵的药材 。 明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载 ， 木耳性甘平 ， 主治益气不饥等 ， 有补气益智 ， 润肺补脑 ， 降低血压 ， 活血止血之功效；近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现 。
‘人体的清道夫’：黑木耳含有丰富的植物胶原成分 ， 它具有较强的吸附作用 ， 对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用 。 常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用 。 特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人 ， 经常食用黑木耳能起到良好的保健作用 。
优质天然补血：黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’ ， 每100克黑木耳中含铁185毫克 ， 它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍 ， 比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍 ， 是各种荤素食品中含铁量最多的 。 中医认为 ， 黑木耳味甘性平 ， 有凉血、止血作用 ， 主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等 ， 是因其含铁量高 ， 可以及时为人体补充足够的铁质 ， 所以它是一种天然补血食品 。
了解了一下干木耳泡发
怎样泡发干木耳 干木耳怎么泡发最好 ， 在烧饭前半小时 ， 把干木耳放在大点碗里 。 放点温热水盖上 ， 泡软即可 ， 剪去根蒂 ， 清洗干净 。 木耳不能泡太多 ， 需要多少泡多少 ， 当天吃完 ， 泡发的木耳放到第二天不能吃 ， 会中毒 。
干木耳怎么泡发快 黑木耳是我们生活中比较常用的食材 ， 其质地柔软 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 可素可荤 ， 而且能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血 ， 还有清肠排毒之功效 ， 是一种价廉物美的保健食用菌 。 它的泡发方法也非常简单 ， 但要泡发出品质和口感都较好的黑木耳 ， 也是需要技巧的 。

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